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提问人：网友154336271
发布时间：2024-04-24
[判断题]
食品级润滑油滴入食品中是可以接受的，因为这些润滑油是食品级的（）
参考答案
A.是可以接受的，因为润滑油食品级
B.不会被 AIB 标准扣分，因为润滑油是食品级
C.是不可接受的，因为这仍一个污染问题
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第3题
关于工厂生产加工区域润滑油的说明，错误的是（）
A.应记录说明其使用地点、使用量、使用品种、使用频率
B.可能进入到食品接触面的设备上应使用食品级润滑油，并且使用专用的加油枪
C.设备上方有可能滴落到食品接触面的润滑油是否安装了接油盘，如安装可不规范清理频率
D.设备上添加润滑油，设备运转后溢出部分应规范何时及如何进行清理
第6题
食品级润滑油描述正确的是（）
A.可以用食用植物油替代润滑油
B.食品级润滑油在食品加工中允许与食品偶然性接触
C.确认添加的是食品级润滑油后，使用过程无须再评估
D.符合NSF标准中的H1等级属于食品级润滑油
E.食品加工设备使用的是食品级润滑油，因此在添加时不小心掉入到产品中也没有关系
F.食品级润滑油添加所用的工具应与一般润滑油区分，实行专用
第7题
加工助剂（如硅藻土、活性炭、阻垢剂、pH调节剂）及食品接触表面使用消毒剂、润滑油、食品添加剂必须是食品级的,采购时可以不要求供应商提供相关的MSDS、第三方检测报告、食品安全证明（）
